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禽类可分为家禽、野禽。家禽包括鸡、鸭、鹅等。宰杀后退完毛称为光禽。鉴别光禽肉是否新鲜，主要看其眼睛。眼睛饱满，晶体明亮，皮肤又有光泽，则为新鲜肉。 眼球皱缩凹陷，晶体混浊，皮肤色泽已转暗则不新鲜。 眼球干缩凹陷，晶体混浊，体表无色泽，肉色暗红，甚至有色斑，则为变质肉。 鉴别野禽除看眼睛外，还要看是射猎致死，还是中毒致死，前者可食，后者则不能食用。区别方法是看有无弹痕以及出血痕迹。 本店推荐产品：特优林地草鸡 三年老鸭 推荐理由：完全生态养殖、林地草鸡保证生长周期在120天以上，三年老鸭生长期在500天以上，自然宰杀，消毒后真空包装。
